Чаще всего нарушения были связаны с продажей мясной и молочной продукции.
С конца прошлого года более ста магазинов сети "Светофор" закрылись после масштабных проверок Россельхознадзора. Представители ведомства заявили, что магазины – площадка сбыта фальсификата. Грубые нарушения обнаружили более чем в 10 регионах страны.
Антибиотики и растительные жиры
С начала 2025 года, в феврале и марте, в магазинах "Светофор" нашли несоответствие техническим регламентам и ветеринарному законодательству. Больше всего нарушений было связано с продажей мяса и "молочки".
Например, в ходе лабораторных исследований в сливочном масле ООО "Русмолоко" нашли растительные жиры. Эту продукцию продавали в Краснодарском крае, Рязанской области, Татарстане, Мордовии и Удмуртии.
Кроме этого, растительные жиры содержались и в сырах производителей ООО "МК Наласинский" и АО "Озерецкий молочный комбинат", которые реализовывали в Амурской области, Бурятии, Якутии и Краснодарском крае.
На этом нарушения не закончились. Специалисты Россельхознадзора нашли в магазинах мясные продукты, при производстве которых использовались антибиотики. Их обнаружили в говяжьем фарше, в субпродуктах птицы, в сосисках производства, ветчине и колбасе. Эту продукцию продавали продавались в Якутии, Костромской и Ивановской областях, а также Мордовии.
Кроме этого, патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы и антибиотик, были выявлены и в субпродуктах птицы, которые продавали в Татарстане.
Официальный ответ ведомства и новые проверки
Россельхознадзор дал свой официальный комментарий:
Из самых частых нарушений Роспотребнадзор отметил несоблюдение сроков годности и требований хранения продукции, несоблюдение гигиены и отсутствие данных о прохождении медосмотров сотрудниками.
Всего после проверок двух ведомств сеть магазинов "Светофор" закрыла более 200 торговых точек. По последним данным, в России все еще продолжают работать 2,2 тыс. магазинов.
Фото: pixabay.com
Мнение эксперта ЛБР
Масштабы выявленных несоответствий вызывают серьезную обеспокоенность, поскольку они касаются ключевых аспектов безопасности продовольствия – наличия фальсификата, использования запрещенных ингредиентов и нарушения санитарных норм.
Фальсификация молочной продукции
Основной проблемой, выявленной в ходе проверок, стало наличие растительных жиров в продукции, позиционируемой как молочная. Это не только обман потребителей, но и нарушение требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"). Подобные действия снижают качество продукции и могут представлять опасность для потребителей, особенно для людей с аллергией на определенные заменители молочного жира.
Использование антибиотиков в мясной продукции
Выявление антибиотиков в мясных продуктах говорит о нарушении норм ветеринарного контроля и безопасности пищевой продукции (ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"). Длительное потребление такой продукции может привести к развитию антибиотикорезистентности у населения, что является одной из глобальных угроз здравоохранению.
Микробиологические нарушения: Обнаружение патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы, свидетельствует о серьезных проблемах с санитарными условиями хранения и реализации продукции. Это создает угрозу массовых пищевых отравлений и распространения инфекционных заболеваний.
Административные меры и их эффективность
Закрытие более 200 торговых точек и наложение штрафов в размере 1,2 млн рублей можно расценивать как достаточно серьезные санкции, однако учитывая масштаб сети (2200 действующих магазинов), это лишь частичное решение проблемы. Необходимо усиление системного контроля, в том числе на уровне производителей, а не только точек сбыта.
Анастасия Кононова, эксперт компании ЛБР
Интересное по теме
